酸酸甜甜的杨梅受到很多吃货的喜爱

但杨梅在夏季室温下存放的时间极短

业内有句话评价杨梅：

“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”

那么

为了保证杨梅的品质与风味

杨梅应该如何保存呢？

1

杨梅不宜清洗

若需放入冰箱暂存，杨梅不宜清洗，这是因为杨梅无外果皮，清洗后会有水残留在果实表面，反而使杨梅更易腐烂变质。

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2

建议采用果篮存放杨梅

因杨梅常温下呼吸作用较强、且怕挤压，放入冰箱的杨梅不宜选用塑料袋密封包装；也不太适合深口容器存放，最好选用扁平式果篮或吸塑盒盛装。

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3

杨梅拿出后需及时食用

常温杨梅本身就不易贮藏，冷藏后杨梅在常温下由于受到冷热变化影响，品质下降迅速，需及时食用，一般不建议超过4小时。

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4

不建议杨梅冷冻

也许有部分消费者喜欢冷冻杨梅，但这也仅限于冰冻状态的杨梅；但一旦冷冻后再解冻，杨梅会出汁严重、再无新鲜口感；因此一次性买杨梅不要太多。

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