鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们将为大家分享多种美味的鲫鱼菜谱，让您轻松掌握鲫鱼的烹饪技巧。

一、清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是一道简单而美味的家常菜，做法也很简单。洗净后放入盘中，加入适量的葱、姜、蒜等调料，再倒入适量的上锅蒸20分钟左右即可。清蒸鲫鱼不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道非常适合夏天食用的菜肴。

二、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，做法稍微复杂一些。放入油锅中煎两面金黄，再加入适量的料酒、生姜、葱段、八角等调料，煮水分收干后，加入适量的酱油、冰糖、继续煮汤汁浓稠，撒上一些葱花即可。

三、酸菜鲫鱼汤

酸菜鲫鱼汤是一道清爽开胃的汤品，做法也比较简单。放入锅中煮变色，然后加入适量的酸菜、姜片、蒜末等调料，再加入适量的煮汤汁浓稠，加入少许盐和味精调味即可。

以上就是我们为大家介绍的三种美味的鲫鱼菜谱，希望能为您的家庭烹饪带来一些启示。如果您还有其他好的鲫鱼做法，欢迎在评论区分享哦！

鲫鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。下面介绍几种美味的鲫鱼做法，让您在家也能享受到美味的鲫鱼。

一、清蒸鲫鱼

材料鲫鱼一条、姜片适量、葱段适量、

1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后，用刀在鱼身上斜切两刀。

2.将姜片、葱段放入鱼腹中，再在鱼身上撒上料酒和盐，腌制10分钟。

3.锅中加入放入蒸架，将腌制好的鲫鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟左右。

4.蒸好后，将蒸鱼汁倒掉，再放入切好的葱花和香油，即可食用。

二、红烧鲫鱼

材料鲫鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、

1.将鲫鱼洗净，切成块状备用。

2.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入鲫鱼块，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、烧开后转小火煮30分钟左右。

5.加入香油即可。

三、糖醋鲫鱼

材料鲫鱼一条、葱姜蒜适量、醋适量、糖适量、淀粉适量、

1.将鲫鱼洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.锅中加入油，将腌制好的鲫鱼块炸金黄色，捞出备用。

3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入醋、糖、盐、烧开后加入炸好的鲫鱼块，翻炒几下。

5.加入香油即可。

以上就是几种美味的鲫鱼做法，希望大家喜欢。

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